Trinaesto izdanje manifestacije “Štruklijada, štrudlijada i kestenijada” održat će se u subotu, 22. listopada 2022. godine, u Mariji Gorici. Osim prezentacije lokalne kulinarske baštine, cilj manifestacije je pokazati turistički potencijal slikovitog i mirnog kutka na sjeverozapadu Zagrebačke županije. Uz to, povratak tradiciji i lokalnim vrijednostima promiče i ono što nikad nije bilo aktualnije i potrebnije. A to je održiv i zdrav život u skladu s prirodom.
Brašno, voda, sol, malo ulja, i – spretne ruke. Tako nastaje tijesto za štrudle. Dodamo li tim sastojcima jaja, pa svježi sir i vrhnje, dobit ćemo štrukle. Rijetko se koje jelo tako proširilo i uživa popularnost kao štrukli, a nježnost im iskazuju čak i pjesmom: “Mamica su štrukle pekli…” Očigledna je veza između štrukli i štrudli pa njihovo porijeklo treba tražiti u povijesti sličnih jela na bazi punjenog vučenog tijesta.
- PROČITAJTE VIŠE: Tračanje | Bezazlena zabava ili destruktivna navika?
Bez obzira na moguće veze, štrukli kakve poznajemo jedinstveni su. Njihova receptura nastala je u skromnim seljačkim domovima šire okolice Zagreba. Kravica je davala mlijeko za sir i vrhnje, a koke su davale jaja. Toga je bar uvijek bilo. A vrijedne domaćice usavršile su umijeće izrade tijesta koje nam danas izgleda tako zahtjevno i složeno, a nekoć je bilo uobičajena kućna radinost, tradicija koja se prenosi s naraštaja na naraštaj. Sočni, meki i ukusni, štrukli status gastronomske ikone zahvaljujući svojoj svestranosti – od slanog do slatkog, od predjela do deserta.
Štruklijada u Mariji Gorici se ne propušta!
Tradicionalna jela kao što su štrukli i štrudle najbolje je upoznati baš tamo odakle dolaze. Bez posrednika, kad ih pripremaju i predstavljaju sami domaćini. Po već uhodanom običaju svakoga listopada, ugodno druženje uz domaća jela i autohtone proizvode najbolja je pozivnica za subotnji izlet u Mariju Goricu. Posjetitelji će imati priliku kušati brojne lokalne verzije ovih jednostavnih domaćih jela. Ali moći će naučiti i nešto više o njihovoj pripremi.
Rana jesen u znaku je kestena pa se i šumski plodovi priključuju sezonskoj gastronomskoj ponudi. Ovo ukusno cjelodnevno događanje obogatit će niz izlagača koji će predstaviti izvorne proizvode marijagoričkoga kraja. Iza organizacije ove sve posjećenije manifestacije stoje Općina Marija Gorica, Udruga Marijagorička zipka i Turistička zajednica Savsko-sutlanska dolina i brigi. Više informacija o Općini Marija Gorica doznajte na Wikipediji.
