“Vino je radost” poruka je koja je obilježila predstavljanje vina Srijema i Slavonije tijekom velikog zagrebačkog vinskog tjedna uoči festivala Vinocom. U opuštenoj atmosferi vinoteke Pupitres, poznate po nastojanju da vino približi široj publici, posjetitelji su imali priliku upoznati vina koja istodobno intrigiraju i osvajaju svojom pristupačnošću. Događanje je organizirala Turistička zajednica Vukovarsko-srijemske županije, a direktorica Rujana Bušić Srpak predstavila je sedam pažljivo odabranih vina i dva iznenađenja. Radionica je još jednom pokazala bogatstvo vinske ponude istoka Hrvatske i njezin rastući ugled među ljubiteljima vina.
Prvo iznenađenje – da među vinima nema graševine, otkrila je odmah. Posve neočekivano za Srijem i Slavoniju u kojoj je ova sorta najrasprostranjenija i daje iznimne rezultate. Fokus je, kaže, ovoga puta na raznolikosti sorti i stilova iločkih vinara, koji svaki na svoj način pričaju lijepu vinsku priču. Degustacija je započela netipičnim pitkim Chardonnayom iz 2017. Vinarije Trs, svakodnevnim vinom koje se može pijuckati kao aperitiv ili sljubiti s laganim jelima poput salata i bijelog mesa. Lagan, ugodan i ekspresivan Silvanac zeleni iz 2018. Mirka Čobankovića, pomalo predikatnih nota, pravo je iznenađenje za ovu sortu, dok se Buhačev Rose iz 2018. – inače najprodavanije vino ovog podruma – ističe bojom lososa, a njegov slatkast okus podsjeća na šumske jagode, maline i bobičasto voće.
Skladan i elegantan Cabernet franc iz 2016. Vinarije Trs, prozirno – rubinske boje nudi okus crnog ribizla, malina i kupina. S nježnim elementima vanilije i suptilnom notom papra, nenadano se istaknuo među vinima, a neobičan, vrlo zanimljiv i poseban Principovac Chardonnay iz 2016. Iločkih podruma, stilom, mirisom i okusom bio je sjajan uvod u predikate od traminca – sorte koja upravo u Srijemu daje najbolje rezultate.
“Vino je radost” je demistificiralo priču o slavonskom vinu
Dragunov Traminac izborne berbe bobica iz 2015. podsjeća na ruže, rahatluk i marelice. A Traminac izborne berbe prosušenih bobica iz 2011. Iločkih podruma osebujno i moćno vino. Suptilan i harmoničan Traminac Principovac iz 2015., također Iločkih podruma, s okusom marelice te nježnim notama petroleja, meda, dunja, karameliziranog šećera… kao drugo iznenađenje večeri zaokružio je vinsku priču.
“Posebno me se dojmila linija Principovac. I mislim da bi svaki restoran koji drži do svoje vinske karte trebao imati barem jedno vino iz te linije. Takvim vinima se možemo ponositi i ponuditi ih svakom stranom gostu. I jedva bih čekala izraz oduševljenja na njihovim licima kad ih kušaju. Riječ je o kompleksnim, moćnim, karakternim, osebujnim vinima, lijepo izbalansiranim, majstorski napravljenim”, zaključila je Jelena Šimić Valentić. Ona je i dodala da je ugodno iznenađena prekrasnim i osvježavajućim Trsovim Chardonnayom. Ali i elegantnim, voćnim i cvjetnim Cabernet francom, koji ima ogroman potencijal.
Vino je najljepša pozivnica za posjet Srijemu i Slavoniji
Srijemskim vinima pozitivno je iznenađen i chef Marin Rendić, koji ističe kako je kod vina vrijednost za novac iznimno važna komponenta. ali i da odnos cijene i kvalitete kod srijemskih vina može polučiti sjajne rezultate na tržištu i privući mnogo gostiju na krajnji istok Hrvatske. “Primjerice izvrstan Buhačev Rose iznenađujuće povoljne cijene od 35 kuna s druge strane nudi visoku vrijednost. Ali i budi snažne impresije”, kaže Rendić.
“Naša priča je osebujna i nikog ne ostavlja ravnodušnim. Ona izaziva snažan dojam, a baš svako vino obećava i neće vas razočarati ni kvalitetom ni cijenom. Duga tradicija vinarstva, suvremene tehnologije, znanje naših vinara, širina okusa i doživljaja potvrđuju činjenicu da imamo mnogo toga za ponuditi. Vina s obronaka Fruške gore i hrvatskog dijela Srijema jedno su od najvećih iznenađenja koja se tek treba otkriti. A u Zagrebu smo predstavili mali dio te čarolije”, smatra Rujana Bušić Srpak.
