U prekrasnom ambijentu hotela Canopy by Hilton u Zagrebu, održano je drugo izdanje manifestacije “Mlado Međimurje”. A to je uspješan projekt grupe međimurskih vinara koji su na tržište odlučili plasirati svoja mlada vina. Dodajmo i da je ovo nastavak ideje koja je prošle, 2018. godine, po prvi put u Hrvatskoj, afirmirala promociju mladih vina. Specifičnost projekta su i sami autori vina, redom mladi i ambiciozni pripadnici druge generacije vinara, koji uspješno nastavljaju obiteljsku tradiciju proizvodnje vina.
Po uzoru na svjetski poznate vinske regije Austrije i Francuske, gdje se odabrana mlada, buteljirana vina nude na tržištu samo dva do tri mjeseca nakon berbe, svoja mlada vina berbe 2019. godine predstavilo je čak deset vinarija. A one su Cmrečnjak, Dvanajščak-Kozol, Horvat, Jakopić, Knechtl-Medenjak, Kocijan, Kunčić, Preiner, Štampar i Tomšić. Živahnost, lepršavost, naglašena mineralnost te niži postotak alkohola obilježja su deset etiketa Mladog Međimurja. Ova su vina proizvedena od sorti rizvanac, silvanac zeleni, sauvignon, chardonnay, muškat žuti, pinot bijeli i pinot sivi, koje daju pitka, lagana i osvježavajuća vina.
- PROČITAJTE VIŠE: De facto | Izraz koji opisuje stvarnost bez pravnog temelja
Degustaciju mladih vina upotpunio je izvrstan meni chefa Marinka Topalovića. A on se sastojao od zaseke pikantne kobasice i dimljene paprike na jastučiću beskvasnog tijesta, pohanog sira s jalapeno paprikama na kremi kiselog vrhnja i bučinog ulja, krem juhe od krumpira i poriluka, kroketa heljdinog brašna i svježeg sira na kremi buče te mini međimurske gibanice u prhkom tijestu. Ovi ukusni zalogaji i mlada vina spojili su se u pravu jesensku rapsodiju okusa.
Deset etiketa vina Mlado Međimurje predstavio je Siniša Lasan
Podsjetimo, on je sommelier i sudac na natjecanju Decanter World Wine Awards. A ovogodišnju je berbu opisao kao “izrazito dobru” te naglasio da je “vidljiv iskorak u odnosu na prošlu godinu”. “Vina Mlado Međimurje 2019. godine vrlo su dobro izbalansirana, odlične svježine i dobro zaokružena. Bitno je naglasiti za da su mlada vina vrlo poželjna za sve sezone. Ali posebno su popularna upravo u ovom razdoblju”, rekao je Siniša Lasan.
“Također, karakterizira ih nizak alkohol i dosta svježine. A poznato je da su lagana, lijepo voćna, floralna i ugodno zaokružena. Serviraju se vrlo dobro rashlađena, na 10 do 12 stupnjeva. I uz lagana jela, predjela i carpaccio od bijele ribe”, dodao je Lasan. Trend druženja uz mlada vina kojeg su potaknuli međimurski vinari vinska je publika izuzetno dobro prihvatila. Zato vjerujemo da će ovaj projekt i iduće godine okupiti još veći broj vinskih entuzijasta, uz čija ćemo mlada vina uživati u ovim jesenskim i zimskim danima. Više o hrvatskoj regiji Međimurje možete doznati na Wikipediji.
