Vinska degustacija “Traminac – vino kraljeva”, treća iz ciklusa “Vinske priče Srijema”, održana je u elegantnom zagrebačkom hotelu Le Premier u organizaciji Turističke zajednice Vukovarsko-srijemske županije. A predstavljen je traminac – točnije, čak osam njegovih iznimnih varijanti. Traminac je doista svestrano vino: elegantno, svježe, harmonično, kompleksno, suho ili polusuho, izbornih berbi ili ledeni specijalitet. Uvijek ga odlikuje prepoznatljiv miris ruže, dok će iskusniji kušači u njemu otkriti i muškatne arome, slatkasto voće te note datulja, meda, mandarina, narančine kore i bergamota. Bez obzira na to jeste li početnik ili vinski znalac, teško je ostati ravnodušan pred vrhunskim traminicima Srijemskog vinogorja.
“Od kada je zasađen prvi trs traminca 1701. godine na Principovcu, ladanjskom imanju obitelji Odescalchi i najpoznatijem srijemskom vinorodnom području, ova sorta pobuđuje zanimanje vinskog svijeta. Srijemski traminci pili su se na kraljevskim dvorovima. Oni osvajaju svjetske nagrade i zaštitni su znak Iločke vinske ceste s dvadesetak šarmantnih vinarija među kojima su i Stari podrumi iz 15. i 18. stoljeća. Ovo je najbolja pozivnica za posjet Srijemu i Slavoniji. A posebno za ljubitelje vina”, ističe Rujana Bušić Srpak, direktorica TZ Vukovarsko-srijemske županije.
Da je riječ o iznimnim vinima koja savršeno idu uz najfinija jela, ovog puta s potpisom poznatog chefa Stefana Cosattinija okrunjenog Michelinovim zvjezdicama, otkrilo je osam vrhunskih traminaca Iločke vinske ceste. Nakon podlijevanog sira i odlične pečenice koji su stigli iz Srijema, uz vrsnu sommelierku Jelenu Šimić Valentić za početak priče odabrana su dva zanimljiva traminca. Iz najistočnije hrvatske vinarije Papak, stigao je “Radosh“, suho vino iz 2017. godine intenzivnog mirisa muškatnih aroma, meda i starih ruža, kremoznog i slatkastog okusa. A iz vinarije Dragun polusuhi Traminac iz 2019. godine, dominantnih mednih nota, nježno slatkast i pitak, traži još jedan gutljaj…
Topli, pitki, s velikim potencijalom starenja… Jednostavno traminac
Nakon dva svježija traminca slijedile su kompleksnije varijante. U polusuhom Tramincu iz 2018. godine vinarije Trs, osjetili su se mirisi meda, karamela i ruže. Ugodne je svježine, jačeg tijela, lijepo izbalansiran, uravnoteženih šećera i kiseline. Intenzivan polusuhi Traminac Principovac iz 2018. godine Iločkih podruma, raskošnog je mirisa orašastih plodova, datulja, petroleja, bijelog cvijeća, vanilije, maslaca, suhe smokve… U ustima je prekrasne svježine, kremozan, pun, dugog završetka. Iz istog podruma stigao je Traminac izborne berbe iz 2017. godine. Njegov moćan, slojevit miris sa slatkastim notama nudi posve drugačije iskustvo. Topao je, pitak, s velikim potencijalom starenja…
Najslađi okusi u kojima će uživati ljubitelji predikata, ali i početnici čuvali su se za kraj. Nakon Traminca izborne berbe iz 2016. godine vinarije Trs, iznimnog okusa s bademom na afteru, oduševila je izborna berba bobica iz 2008. godine Ivana Čobankovića. Slojevitog je mirisa s medastim i dimnim notama, gustog i predivnog okusa s oksidativnim završetkom koji podsjeća na cherry. A ledena berba iz 2016. godine vina Papak nudi suptilne mirise karamele, mandarina, narančine kore… Ali i slojevite okusa s puno maslaca. Ukratko, treće izdanje ciklusa “Vinske priče Srijema” donijelo je pravu senzaciju za nepce. I ostalo je još taman toliko mjesta za Traminku, iznimnu mirisnu rakiju koju radi OPG Barbarić…
