Umjerena konzumacija piva može imati blagotvoran učinak na zdravlje srca i krvnih žila. Dobro je poznato da uravnoteženo uživanje u pivu, kao dijelu zdravog načina života, može doprinijeti smanjenju rizika od srčanih bolesti. Brojna istraživanja potvrđuju da osobe koje redovito, ali umjereno piju pivo, rjeđe obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti u usporedbi s onima koji uopće ne piju alkohol ili pretjeruju u konzumaciji. Iako je pozitivan učinak umjerene konzumacije alkohola, uključujući pivo, na smanjenje rizika od ateroskleroze široko prihvaćen, znanstvenici i dalje istražuju mehanizme koji stoje iza tih povoljnih učinaka.
U svrhu otkrivanja pozadine priče, znanstvenici su proveli meta-analizu koju su objavili u časopisu Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases. A studiozna analiza 31 studije proučavala je utjecaj konzumacije alkohola na biomarkere koji se povezuju s povećanim rizikom od ateroskleroze. Poput omjera LDL i HDL kolesterola, razine triglicerida te markere koji ukazuju na upalne procese u organizmu. Također, rezultati su otkrili da alkohol u umjerenim količinama poboljšava omjer LDL i HDL kolesterola. Ali i da smanjuje razinu interleukina 6, markera koji se povezuje s kroničnom upalom.
Stoga je posljedica umjerenog uživanja alkoholnih pića smanjen rizik od ateroskleroze, odnosno nakupljanja plakova na unutrašnjosti krvnih žila. Iako se u kontekstu blagotvornog učinka na zdravlje najčešće spominje crno vino zbog sadržaja polifenola, sve je više dokaza u korist konzumacije piva koje također sadrži širok spektar biološki aktivnih komponenti porijeklom iz biljnih izvora. Uključujući i polifenole i fitoestrogene.
Umjerena konzumacija piva ima pozitivan utjecaj na lipidni profil i razinu upalnih biomarkera
Najnovija studija objavljena ove godine u časopisu Wiener klinische Wochenschrift bavila se upravo utjecajem konzumacije piva na rizik od kardiovaskularnih bolesti. 33 muškarca s visokim rizikom razvoja bolesti srca sudjelovalo je u randomiziranoj, studiji. Svi ispitanici prvo su konzumirali pivo (660 ml dnevno), zatim bezalkoholno pivo koje je osiguralo podjednaku količinu polifenola (990 ml dnevno) te džin (100 ml dnevno) tijekom razdoblja od četiri tjedna.
Rezultati su izmjereni na početku i na kraju svake intervencije. Utvrđeno je da je umjerena konzumacija alkohola iz piva pozitivno utjecala na lipidni profil, odnosno poboljšala razinu HDL (tzv. dobrog) kolesterola. Dok su polifenoli povoljno djelovanje pokazali na način da su smanjili razinu upalnih biomarkera.
Pozitivan učinak alkohola na zdravlje, osobito zdravlje kardiovaskularnog sustava, je impresivan
No ključna riječ pri konzumaciji uvijek je umjerenost. Umjereno znači od 3 do 6 dl piva dnevno za zdrave muškarce i do 3 dl dnevno piva za zdrave žene koje nisu trudne. A poželjno je i ne konzumirati alkohol svakodnevno. Autorica ovog teksta je doc. dr. sc. Darija Vranešić Bender, klinička nutricionistica, koja predaje na Medicinskom i Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu u Zagrebu. Također, zaposlena je kao nutricionistica u KBC-u Zagreb, u Centru za kliničku prehranu. Ujedno je i predsjednica Hrvatskog društva nutricionista i dijetetičara te dopredsjednica Hrvatskog društva za kliničku prehranu Hrvatskog liječničkog zbora.
Glavna je urednica internetskog portala Vitamini.hr te direktorica tvrtke Vitaminoteka za savjetovanje u nutricionizmu. Autorica je knjiga “Hrana pod povećalom” i “Priče o hrani – od mesa do moussea“. Autorica je i suautorica više objavljenih znanstvenih radova i poglavlja u knjigama i udžbenicima. Održala je niz stručnih i znanstveno-popularnih predavanja iz područja nutricionizma i kliničke prehrane te surađuje s prehrambenom industrijom i nevladinim udrugama u svrhu popularizacije znanosti o prehrani.
