U zagrebačkom hotelu Esplanade održana gala večera povodom predstavljanja trećeg izdanja prestižnog gastronomskog vodiča Gault & Millau Croatia. Ovaj je događaj koji se održao u utorak, 3. ožujka 2020. godine, na jednom mjestu okupio impresivan broj hrvatskih chefova, vrhunskih profesionalaca i zaljubljenika u gastronomiju, a vrhunac večeri bila je dodjela prestižnih kulinarskih trofeja kojima Gault & Millau Croatia nagrađuje najbolje chefove u čijem je radu prepoznat moto vodiča “Luksuz je u kvaliteti, ne u cijeni”.
Napomenimo, posebnost Gault & Millau vodiča leži u slavlju različitosti. Naime, u njemu svoje mjesto pronalaze raznovrsni restorani i profesionalci različite dobi i stilova. A ono što dijele su inovativnost, poštivanje tradicije svoga kraja, poznavanje suvremenih kulinarskih tehnika te kuhanje s velikom strašću. Važno je dodati da je Gault & Millau Croatia 2020 gastronomski vodič najopsežniji do sada. A u njemu su predstavljena 202 restorana, 82 POP restorana, 101 vino i 20 hotela. Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Gault&Millau Croatia, vodič opisala kao “snažan i postojan”. Ali i da je napravljen da “ljubiteljima hrane pruži pouzdane informacije o restoranima”.
- PROČITAJTE VIŠE: Decimalni sustav | Temelj modernog brojanja i matematike
Također, naglasila je i njegovu važnost u Hrvatskoj i svijetu. “Gault&Millau, jedan je od dva najprestižnija međunarodna gastronomska vodiča te predstavlja hrvatsku gastronomsku scenu na svjetskoj pozornici. Ali Hrvatsku opisuje i kao poželjnu food & wine destinaciju”, dodala je Ingrid Badurina Danielsson. Noć kulinarskih scara održana je u Smaragdnoj dvorani Esplanade Zagreb Hotela, a četveroručnu gala večeru pripremile su vrhunske chefice Ana Grgić, chefica Esplanadeinog restorana Zinfandel’s i nositeljica titule Veliki chef sutrašnjice Gault&Millau Croatia 2018 i Francuskinja Coline Faulquier, chefica i vlasnica restorana Signature u Marseilleu i nositeljica titule Mladi talent Gault&Millau France 2017.
Nagrađene chefove i restorane pozdravila je i Marianne Lecerf, glavna međunarodna koordinatorica za Gault&Millau
Projekt je podržala i Hrvatska turistička zajednica, a čestitke dobitnicima uputila je Darija Tödtling, predstavnica Hrvatske turističke zajednice. Podršku projektu dalo je Ministarstvo turizma Republike Hrvatske, a u ime Ministarstva turizma gostima se obratio državni tajnik u Ministarstvu turizma RH Frano Matušić. On je istaknuo važnost gastronomije kao jednog od vodećih sadržaja turističkog iskustva na kojem se gradi cjelokupni brend Hrvatske.
Izdanje vodiča Gault & Millau Croatia za 2020. godinu bit će u prodaji na lokacijama Tiska te u poslovnicama Hrvatske pošte. A namijenjen je svim ljubiteljima kvalitetne hrane i restoranima koji pružaju vrhunska kvalitetu i uslugu. Dodajmo, Gault&Millau gastronomski vodič je dostupan i putem besplatne mobilne aplikacije. A na njoj možete pronaći ocjene i detaljni opisi svih restorana uvrštenih u vodič Gault & Millau Croatia 2020.
Gault & Millau Croatia 2020 | Nagrađeni chefovi i objekti:
Chef godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault & Millau Croatia 2020 je Danijel Đekić, chef restorana Monte iz Rovinja. Sandra i Dane Tahirović iz restorana Zora bila u Splitu i Robert Benzia iz restorana Ganeum u Lovranu osvojili su trofej Veliki chef sutrašnjice 2020. Trofej Chef tradicijske kuhinje 2020 osvojili su Silvija Horak iz restorana Terbotz u Štrigovi i Tvrtko Šakota, chef restorana Nav u Zagrebu. Trofej Mladi talent godine 2020 osvojili su Floriana Ružić iz restorana San Rocco u Brtonigli i Matija Jagić iz Brokenships bistroa u Zagrebu, dok je buffet Kamenice iz Dubrovnika nagrađen je trofejem Najbolji POP 2020.
Ove je godine dodijeljen i novi trofej – Šef sale 2020. A njega je osvojio Dragutin Majsak iz restorana Vinodol u Zagrebu. Posebno priznanje za zasluge u promicanju hrvatske gastronomije i slastičarstva osvojila je jedna od najboljih ambasadorica hrvatskog slastičarstva – Dragica Lukin iz slastičarnice Villa Soši u Umagu. Najboljim restoranima proglašeni su 360 iz Dubrovnika, Monte iz Rovinja, Laganini iz Palmižane te šibenski Pelegrini. Više informacija možete doznati na Wikipediji.