Plijesan su mikroskopske gljive koje su stalno prisutne u našem okolišu, iako ih najčešće primijetimo tek kada postanu vidljive golim okom. Razvijaju se u obliku sitnih kolonija koje mogu biti bijele, zelene, sive, crne ili plavičaste boje, a najčešće se pojavljuju u vlažnim i slabo prozračenim prostorima. Iako su prirodni dio ekosustava i imaju važnu ulogu u razgradnji organske tvari u prirodi, u zatvorenim prostorima mogu predstavljati ozbiljan problem.
Plijesan se razmnožava sporama koje se šire zrakom i lako dospijevaju u naše domove kroz otvorene prozore, vrata, ventilacijske sustave ili na odjeći i obući. Kada spore pronađu povoljne uvjete – prvenstveno vlagu, toplinu i organski materijal – počinju rasti. Zato se plijesan najčešće pojavljuje u kupaonicama, kuhinjama, podrumima, na zidovima s kondenzacijom, oko prozora, na silikonskim fugama, ali i na hrani koja je dulje stajala.
- PROČITAJTE VIŠE: DPF filter | Kako radi, zašto je važan u modernim dizelskim automobilima i zašto stvara probleme u gradskoj vožnji
Jedan od glavnih uzroka pojave plijesni u stambenim prostorima je visoka razina vlage. Loša ventilacija, curenje vode, toplinski mostovi, nedovoljno grijanje ili sušenje rublja u zatvorenom prostoru stvaraju idealne uvjete za njezin razvoj. Često se javlja u starijim zgradama, ali nije rijetkost ni u novogradnji ako ventilacija nije pravilno riješena.
Osim što narušava estetiku prostora ova mikroskopska gljiva može imati i negativan utjecaj na zdravlje
Dugotrajna izloženost sporama plijesni povezuje se s alergijskim reakcijama, iritacijom očiju, nosa i grla, kašljem, glavoboljama te pogoršanjem astme i drugih respiratornih problema. Posebno su osjetljiva djeca, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta. Dodajmo i da neke vrste plijesni proizvode i mikotoksine, tvari koje u većim količinama mogu biti štetne za ljudski organizam.
U borbi protiv plijesni ključno je ukloniti uzrok, a ne samo vidljive posljedice. Čišćenje zahvaćenih površina sredstvima protiv plijesni može privremeno riješiti problem, ali bez smanjenja vlage i poboljšanja ventilacije plijesan će se vrlo brzo ponovno pojaviti. Redovito provjetravanje, korištenje odvlaživača zraka, popravak curenja vode i pravilna toplinska izolacija osnovni su koraci u prevenciji.
Plijesan na hrani poseban je problem jer često nije vidljiva u početnoj fazi
Iako se ponekad uklanja samo zahvaćeni dio, to nije uvijek sigurno jer se plijesan može proširiti i dublje u namirnicu. U takvim slučajevima preporučuje se baciti cijeli proizvod, osobito kada je riječ o mekoj hrani poput kruha, voća ili sira. No, unatoč lošem glasu, važno je naglasiti da nisu sve plijesni štetne. Neke se namjerno koriste u prehrambenoj industriji, primjerice u proizvodnji sireva poput gorgonzole, roqueforta ili camemberta, gdje plijesan daje karakterističan okus i teksturu.
Također, određene vrste plijesni imale su ključnu ulogu u razvoju moderne medicine, uključujući otkriće penicilina. Plijesan je, dakle, prirodni i neizbježni dio našeg okruženja, ali njezina pojava u zatvorenim prostorima znak je da nešto nije u ravnoteži. Pravovremenim prepoznavanjem, uklanjanjem uzroka i preventivnim mjerama moguće je smanjiti njezin utjecaj i očuvati zdravlje prostora u kojem živimo.
10 zanimljivosti o plijesni:
- Plijesan postoji milijunima godina i jedna je od najstarijih životnih formi na Zemlji.
- Spore plijesni mogu preživjeti ekstremne uvjete, uključujući sušu i niske temperature.
- Neke vrste plijesni svijetle pod UV svjetlom, što se koristi u stručnim inspekcijama.
- Crna plijesan ili “Stachybotrys chartarum” najčešće se povezuje s vlagom i curenjem vode.
- Plijesan može rasti čak i na betonu, ako na površini ima dovoljno vlage i prašine.
- Penicilin, prvi antibiotik, dobiven je iz plijesni roda “Penicillium“.
- Plijesan se može razviti već unutar 24 do 48 sati u povoljnim uvjetima.
- U zatvorenim prostorima razina spora plijesni često je viša nego na otvorenom.
- Neke plijesni koriste se u biotehnologiji za proizvodnju enzima i lijekova.
- Miris “ustajalosti” u prostoru često je prvi znak skrivene plijesni i prije nego što postane vidljiva.
